GRATIS verzendkosten vanaf 24 flesjes  ✓ GRATIS retour   Voor 16.00 uur besteld, morgen verzonden!

Cuijkenaren brouwen bij Kruisherenklooster

SINT AGATHA/CUIJK - De Kruisheren brouwden net als vele andere monniken bier. Bij het 700-jarig bestaan van de kloosterkapel in Sint Agatha (uit 1315) zijn vijf Cuijkenaren gestart met een  microbrouwerij op deze historische locatie. De Kloosterbrouwerij draait op volle toeren en brengt onder de naam Toebes -  genoemd naar een oude pastoor uit Cuijk - verschillende speciaalbieren op de markt. 

De plek om te brouwen, is gezegend met de rust kenmerkend voor een ommuurde kloostertuin. Waar de hopplant al vele meters de hoogte in is gegroeid. De grondstof

hop is met water, mout en gist één van de vier hoofdbestanddelen van bier.

Vader en zoon Thomassen (René en Bob), slijter Guus Arts en restauranthouders Ronald Zeelen en Paul van den Boom van Smaak zijn in het najaar van 2016 gestart in de voormalige koeienstal van het klooster.

Prijzen gewonnen

“Mijn vader staat aan de basis van onze brouwerij. Hij heeft als amateur-brouwer met zijn biertjes al verschillende prijzen gewonnen”, vertelt Bob, de woordvoerder van de microbrouwerij. “Wij zijn allemaal op een brouwcursus geweest bij bierbrouwvereniging Dionysos in Melderslo. “De eerste proefbrouwsels maakten we in de kelder van restaurant Smaak.”

Hoofdbrouwer René zelf over het begin: “Ik stuurde mijn vrouw de keuken uit en begon met een hele dag brouwen op het fornuis.”

Bestel hier je Toebes Triplke 7,5%

Unieke locatie

Speciaalbier is hot. Ambachtelijke, lokale streekproducten doen het goed. In Nederland schieten de microbrouwerijen als paddestoelen uit de grond. In totaal kent ons land nu zo’n 500 brouwerijen, meer dan in buurland België, het bierland bij uitstek.

Bij het Kruisherenklooster hebben de vijf Cuijkse brouwers een unieke plek weten te bemachtigen. In de vroege middeleeuwen werd immers vooral door paters en nonnen gebrouwen. Een traditie die door de trappistenorde nog voortgezet wordt in bijvoorbeeld Zundert en Berkel-Enschot.

Handwerk

“We zijn begonnen met een 50 liter grote brouwketel” aldus Bob. De vraag was de afgelopen tijd groot. Reden om de capaciteit uit te breiden. Ronald vult aan: “Wij hebben met grote pannen een eigen installatie gemaakt en kunnen nu 180 liter bier per batch maken. Het echte handwerk.”

Eigen biertje

Het klooster telt nog enkele Kruisheren. De Vlaming Edgar Claes is één van hen. Hij staat helemaal achter de bierbrouwers. De ambachtsman - hij is boekbinder op traditionele wijze - is blij met een beetje reuring in Sint Agatha. “Ik lust ook wel af en toe een speciaalbiertje. Liefst een eigen biertje uit Sint Agatha”, erkent hij.

Bob: “Wij houden allemaal van een goed glas bier. Om het dan ook nog zelf te gaan

brouwen, mooier kan het niet. Wij hebben nu eenmaal de smaak te pakken. Speciaalbier leeft enorm, kijk naar de enorme toename van het aantal nieuwe brouwerijen. Onze droom – een eigen brouwerij – is uitgekomen.”

Wa Denk’te

Inmiddels heeft Kloosterbrouwerij Toebes al heel wat bieren gebrouwen. D’n Urste (een bokbier, 6,3%) en Witte Nie (een weizen van 5,5%), maar ook het experimentele Wa Denk’te (afwisselend aan porter of een blondbier).

Recentelijk kwamen er drie nieuwe bieren: het Tripelke (7,5%), Bumpke (7%) en Kwadruppel (9,5%).

Koop hier de bieren van Kloosterbrouwerij Toebes

Oude berichten
Nieuwe berichten

Laat een bericht achter

Voordat je bericht online komt zullen wij hem altijd even controleren

Sluiten

Popup

Use this popup to embed a mailing list sign up form. Alternatively use it as a simple call to action with a link to a product or a page.

Ben je 18 jaar of ouder én accepteer je cookies?

Nee hoor, wij verkopen geen Cookies. Je bent bij Biertje van Hier aan het juiste adres voor een lekker biertje. Maar met cookies maken we jouw websitebezoek zo goed mogelijk en proberen we om informatie en advertenties op jou af te stemmen, op deze website en andere (Wil je meer weten lees dan onze Privacy- en Cookiebeleid). Tja, en we zijn niet flauw, maar wij willen geen bier verkopen aan minderjarigen en willen daarom dus even zeker weten dat jij wel 18 jaar of ouder bent. 

Zoek

Winkelmandje

Er zit helemaal niks in je winkelmandje.
Bekijk onze bieren
Sale

Unavailable

Sold Out